Surdegsbröd är lätt att baka, och helt rätt i tiden. Stäng av telefonen och låt händerna arbeta – få saker är härliga som att njuta av sitt eget hembakta bröd.

Dag 1
1dl vatten, ca 40 grader
1dl grovt rågmjöl
100g rårivet äpple (ev 1msk honung eller 10g jäst)

Dag 3 eller 4
1l vatten
1l grovt rågmjöl

Tillagning:
Dag 1
Blanda vatten, mjöl och ev äpple, honung eller jäst i en rostfri bunke på 3-4l. Täck över med bakduk och låt bunken stå i rumstemperatur i 3 dygn(2 dygn om äpple, honung eller jäst tillsatts). Rör om varje dag.

Dag 3 eller 4
Tillsätt vatten och mjöl och blanda till en lös deg. Täck över igen och låt stå i rumstemperatur ytterligare 1 dygn.

Dag 4 eller 5
Använd degen direkt enligt recept eller dela upp den i mindtre portioner och frys in.

Gul och Blå är svenskt jeansmode per definition. Med V-jeansen ägde de stockholms modescen på 70-talet. Grundaren hette Lars och Martina Knutsson. Ett efternamn som lever vidare med deras dotter, som också valde mode som jobb.

Filippa Knutsson. Filippa K. Märket som ÄR svenskt mode. Som säljs i över 700 butiker världen över. Med klassiska snitt och fina kvalitéer lever märket – i och över trenderna.

Alberto Alessi, Alessis nuvarande ägare, sade en gång att bra design varar för evigt. Som sonson till grundaren av företaget för över 80 år sedan, hade inga större svårigheter att göra det uttalandet. Med facit i hand, det vill säga. Med Philippe Starcks citruspress Juicy Salif. Med Michael Graves fågelflöjt-vattenkittel. Med ett sortiment så fulladdat med designklassiker att få tillverkare kan konkurrera med det.

Då kan man absolut säga att bra design varar för evigt.

No Nationality, eller NN.07 som de också kallas, är ett nytt svenskt märke. Till skillnad från många av de svenska modehusens strama siluett, leker NN.07 med varma färger, träknappar och en twist av både mode och retro. Eller storstad och skogen.

Framförallt är NN.07 noga med detaljerna. Hur sömmarna är, den lilla reliefen i lädret – t.o.m prislapparnas utformning känns precis som själva sortimentet. Detaljerna gör helheten, kanske. Och ibland träffar märken rätt utan fokus på vare sig trender eller mode.